반응형 #김장재료1 좋은 김장재료 고르는 방법 좋은 김장재료 고르는 방법 ▶ 배추 1. 너무 큰 배추는 수분이 많아서 무르기 쉬우니 적당한 크기의 단단하고 묵직한 배추가 좋습니다. 2. 김장철 배추는 새파란 겉잎이 붙어 있고 속으로 갈수록 노란색을 띄며 밑동이 하얗고 단단한 것이 좋습니다. 간혹 겉잎을 떼고 판매하는 배추도 있는데, 이는 겉보기엔 신선해 보일지 몰라도 겉잎이 상하거나 물러서 버린 걸수도 있으니 주의가 필요합니다. 3. 줄기가 너무 두꺼우면 물기가 많으므로 적당한 두께의 배추가 적당합니다. * 배추는 약 15일 정도 보관할 수 있는데, 신문지로 여러 겹 싸서 10~24℃ 서늘한 곳에서 보관해야 합니다. 특히 배추 밑둥을 아래로 향하도록 놓는 것이 좋습니다. ▶ 무 1. 매끈한 유선형에 표면에 흠집이 없으면서 매끄럽고 단단하며, 들었을 .. 생활 daily life 2016. 11. 22. 더보기 ›› 이전 1 다음
