반응형 #크림소스1 크림소스 & 카르보나라 백종원레시피 카르보나라는 이탈리아 라치오 지방의 광부들이 오랫동안 보존할 수 있도록 만든 음식으로, 석탄가루가 접시에 떨어진 것에 착안하여 통후추를 첨가하기 시작하였다고 합니다~ 백종원표 간단한 크림소스 만들기 1. 버터 한 덩어리를 칼로 잘라 프라이팬에 넣고.. 2. 밀가루도 버터와 1:1 비율로 반 컵을 넣고, 약불에서 버터를 살살 굴리듯이 저어줍니다. 3. 밀가루, 버터의 10배 만큼 우유를 부어주고, 다 풀릴 때까지 저어주면 끝! * 잘 안풀리면 체를 이용합니다. 크림소스를 이용한 대중적인 카르보나라 만들기 1. 파스타 면 삶기.. * 오백원 동전 굵기 만큼이 보통의 1인분입니다. 2. 알단테로 삶은 면을 건져 올립니다. * 파스타 면 삶을 때의 핵심 개념 : 알단테 알단테란 파스타 면의 삶기를 중간 정도.. 생활 daily life 2016. 3. 11. 더보기 ›› 이전 1 다음
