오세득의 오징어채 짜장라면 & 사천짜장 레시피

오세득 셰프의 오징어맛 짜장라면 & 고추기름 사천짜장 만들기

* 냉동만두로 만드는 짜장라면과 요리방법이 비슷합니다.

※ 관련글 :  오세득 셰프의 중국집 짜장면같은 짜장라면 만들기

 

 

오징어채를 넣은 오징어 짜장라면 만들기

1. 오징어채를 잘게 짤라 뜨거운 물에 불려 둡니다.

(짜장라면에 들어있는 후레이크 수프도 뜨거운 물에 불려둡니다.)

 

# 초간단 고추기름 만들기

 

1. 살짝 쪼갠 마늘 한 알과 고춧가루 2~3 숟가락, 식용유 적당량을 섞습니다.

2. 가열 중 넘칠 수 있으므로 랩으로 한 겹 뚜껑을 만들어 준 후, 숨구멍을 한개 정도 뚫어 둡니다.

3. 전자레인지에 먼저 1분을 돌립니다.

4. 30초를 돌립니다.

5. 다시 30초를 돌리면 고추기름 완성!

* 원래는 총 2분 정도 가열을 해야합니다. 그러나 한번에 2분을 돌리면 타버릴 수 있으므로 1분 -> 30초 -> 30초 식으로 순차가열합니다.

 

2. 달궈진 프라이팬에 파, 양파를 넣고 볶다가

-> 불린 오징어채를 넣고 달달달 더 볶아줍니다.

-> 오징어는 끓어서 더 오징어맛이 나야 하므로 오징어 불린 물을 넣고 팔팔 끓여 줍니다.

 

 

3. 여기에 짜장수프와 불린 후레이크 스프를 넣고..

 

4. 마지막으로 면을 넣고 볶아 주면.. 

 

5. 바다향 가득한 오징어채 짜장라면 완성!!

 

* 여기에 고추기름을 뿌리면 사천짜장 맛으로 변신합니다~ 

[MBC] 마이리틀텔레비젼 中 오징어채짜장라면만들기