반응형 #꽈리고추볶음1 꽈리고추볶음 - 백종원 만능간장으로 밑반찬만들기 풍부한 비타민C와 식욕 증진효과까지.... 꽈리고추볶음 1960년대 일본에서 건너온 꽈리고추는 일반 고추와 다르게 표면이 꽈리처럼 쭈글쭈글하게 생겼다 하여 이름지어진 것으로 추정하고 있습니다. 꽈리고추는 연녹색을 띄면서 꼭지는 신선하고, 쭈글쭈글하면서 굴곡이 있고, 만져보아 탄력이 있는 것을 고른 후 물기 없이 조금씩 담아 보관하면 됩니다. 보통 꼭지만 떼고 통째로 쓰기 때문에 흐르는 물에 깨끗히 씻어 물기를 제거하면 준비 끝! 만약 사용하고 남는 것이 있으면 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하세요~ 비타민C가 풍부한 꽈리고추는 멸치와 함께 볶음용으로 많이 이용되는데, 멸치에는 없는 비타민C를 보충할 수 있어 영양 성분을 보완하는 균형식으로 좋습니다. 또한 매운 맛의 '캡사이신' 성분이 있어서 위액 분비를 .. 생활 daily life 2016. 3. 3. 더보기 ›› 이전 1 다음
