반응형 #닭볶음탕1 닭볶음탕 백종원 레시피 ▒ 닭볶음탕 (닭도리탕) 토막 낸 닭과 감자를 매운 양념장과 고루 버무려 졸이듯 끓여서 국물이 많은 탕(湯)과 국물이 거의 없는 찜의 중간 형태로 만드는 얼큰한 닭고기 요리. 닭볶음탕은 20세기 초에 평양 등 서북 지방에서부터 유래된 것으로 추정되며, '닭매운찜', '닭감자탕', '닭매운탕', '닭감자조림' 이라고도 부릅니다. 백종원st 닭볶음탕 만들기 1. 토막낸 닭을 깨끗하게 손질한 후, 살짝 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 2. 설탕 3 숟가락을 넣습니다. * 설탕은 간을 본다 생각했을 때 단맛이 날 정도면 됩니다. 3. 이대로 먼저 끓입니다. * 다른 재료보다 설탕을 먼저 넣는 이유는? 소금같은 짠 맛의 분자구조가 당분(단 맛)보다 작기 때문에 설탕을 먼저 넣어야 단맛이 겉돌지 않습니다. 4. 물이.. 생활 daily life 2016. 2. 23. 더보기 ›› 이전 1 다음
