반응형 #돼지고기 먹는 법1 건강하게 돼지고기 먹는 법 한국인의 특별한 사랑, 돼지고기! 돼지고기는 보통 프라이팬이나 숯불에 구워서 많이 먹게 되는데요, 많이 알려진 사실이지만 탄 고기에서는 발암물질인 '헤테로사이클릭아민'과 '벤조피렌'이 나옵니다. 특히 '벤조피렌'은 고기를 굽는 온도가 너무 높거나, 불에 고기가 직접 닿을수록 많이 생성됩니다. 또 숯불에 직접 구울 경우 돼지고기 기름이 녹으면서 불 위로 떨어진 기름에서 연기가 피어오르는데, 그 기름으로 인한 연기는 담배 연기나 자동차의 배기가스보다도 더 위험하다고 알려져 있습니다. 이런 이유로 돼지고기를 먹을 때 선호하는 숯불구이는 건강상 해로운 요소가 많습니다. "미국 미네소타 대학의 연구 결과를 살펴보면 소고기 스테이크를 웰던으로 먹은 사람은 췌장암에 걸릴 위험이 60%는 더 높게 나왔다고 하니 고기.. 건강 health 2016. 4. 12. 더보기 ›› 이전 1 다음
