힘이 나는 채소, 부추 효능 14가지

비타민A, C가 풍부하고, 채소 중에 가장 따뜻하다는 부추!

솔, 졸, 소불, 소풀, 정구지, 양기초, 장기초, 분추, 게으름뱅이 풀 등 여러가지 이름으로 불리우는 만큼 그 효능 또한 다양한 채소가 바로 부추입니다.

 

부추 구입 TIP

1. 줄기가 너무 크거나 두껍지 않은 것

2. 전체적으로 힘이 있고 탄력 있는 것

3. 몸통 줄기가 통통하고 몸통의 흰 부분이 긴 것

4. 잎, 줄기가 연하고 색이 뚜렷한 것

5. 꽃망울이 없고 잎이 마르지 않은 것

6. 특유의 향취를 지닌 것

7. 뿌리의 절단면이 윤기 있고 싱싱한 것

 

부추 손질법

1. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 뿌리 쪽 이물질을 최대한 제거하세요. 너무 세게 문지르면 풋내가 나니 주의해야 합니다.

2. 부춧잎 끝 쪽 짓무른 부분은 제거하고 쓰세요.

 

부추 보관법

부추를 오래 보관하려면 신문지를 넓게 펴고 그 넓이만큼 부추를 펼쳐서 잎이 눌리지 않게 가볍게 말아서 뿌리 쪽이 아래를 향하도록 세워서 냉장실에 보관하면 됩니다.

더 오래 보관하려면 살짝 데친 후 냉동실에 보관하세요.

* 물을 뿌리면 더 빨리 상한다고 하니 물은 뿌리지 마세요.

 

부추의 효능

 

1. 성인병 예방

부추는 피를 맑게 해주는 효능이 있어 꾸준히 섭취하면 허약한 체질을 갖고 있는 분의 체질을 개선시키고, 성인병 예방에도 효과를 볼 수 있습니다.

 

2. 항암작용

부추에는 비타민 A,C,E, '알리신' 성분이 들어있어 혈액이 빠르게 걸러질수 있도록 도와주며, 우리 몸 속에 있는 세포에도 활력을 줍니다. 또한 발암 원인에 의한 돌연변이를 억제해주어 함암작용에 도움을 줍니다.

 

3. 식중독 예방

부추는 항균작용이 있어서 식중독이 잦은 여름철에 특히 권할만한 채소입니다.

 

4. 중풍예방

부추를 꾸준히 섭취하면 몸이 찬 사람에게 따뜻한 기운을 불어 넣어 주고, 중풍에 걸릴 확률이 대폭 감소합니다.

 

5. 노화 방지

부추에는 활성산소를 없애주는 클로로필, 베타카로틴, 비타민 C가 풍부하고 각종 화합물과 플라보노이드 성분이 풍부해서 세포와 조직의 손상을 막아줍니다. 특히 베타카로틴은 늙은 호박의 4배, 애호박의 19배, 배추의 84배에 이를만큼 풍부하게 함유되어 있어 각종 스트레스로 쌓인 활성산소를 제거하는데 제격입니다.

 

6. 혈액순환

부추는 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어 어혈을 풀어주고 혈액순환이 원활하도록 도와주어 혈액순환장애를 개선해주는 효과가 있습니다. 특히 어깨가 결린다거나 허리가 아플 때, 어혈로 인하여 입술의 색깔이 자줏빛을 띠고 얼굴에 기미가 낄 때에도 부추를 섭취하면 도움이 됩니다. 부추즙을 만들어 섭취하거나 현미와 함께 죽을 쑤어 꾸준히 섭취해도 효과가 있습니다.

 

7. 간 건강

부추는 동의보감에 간의 채소라고 기록되어 있을 정도로 간 건강에 좋습니다. 부추에 들어있는 풍부한 미네랄과 각종 비타민이 간에 쌓이는 피로를 활발하게 해독하고 분해하여 간기능이 강화되는 효능이 있습니다.

 

8. 지혈 작용

부추는 지혈 작용을 하기 때문에 예로부터 민간과 한방에서 토혈, 각혈, 코피 등의 지혈제로 처방되곤 합니다.

 

9. 허리 건강

부추를 섭취하면 무릎과 허리를 따뜻하게 해주고 혈액순환을 도와주며, 우리 몸의 묵은 피를 배출시켜 만성적인 허리디스크 치료에도 도움이 됩니다.

 

10. 위장병

부추에 함유된 아릴이라는 성분은 장을 건강하게 해주며, 위장을 자극하여 소화 효소의 분비를 활발하게 해주기 때문에 전반적인 소화력 향상은 물론 섬유질까지 풍부하여 변비를 개선하는데도 도움이 됩니다.

 

11. 남자의 정력 증강

부추에는 매운 맛의 천연 피로회복제로 알려져있는 '황화알릴' 성분이 함유되어 있어 피로를 풀어주고 활력이 높아져 정력도 자연스레 증가되는 효과를 볼 수 있습니다. 중국의 서태후도 양기를 보충하기 위해 부추를 섭취했다고 합니다.

12. 나트륨 배출

부추에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 인체의 붓기나 부종을 유발하는 나트륨을 효과적으로 배출해줍니다.

 

13. 여성 건강

부추에 함유된 '아릴' 성분이 말초 신경을 활성화하고 혈액 순환을 원활하도록 도와줘 인체를 따뜻하게 해줍니다. 그리고 신진대사를 활발하도록 도와줘 여성분들의 생리량을 증가시키고 생리통을 완화시키는 효과가 있으며, 냉한 체질을 개선시켜주는 효능도 있습니다.

 

14. 빈혈 예방

부추에는 엽록소와 철분이 풍부하여 빈혈을 예방하는데 효과적입니다.

 

이 밖에도 감기 예방, 설사와 복통, 습진, 화상, 동상, 당뇨병, 야뇨증, 다이어트, 천식, 구토 증상 완화, 치매예방, 콜레스테롤 감소, 동맥경화 및 심장병 예방 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

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