날것으로 먹으면 위험한 뜻밖의 음식 4가지

날것으로 먹으면 안 되는 음식들

 

1. 가지

가지는 '솔라닌'이라는 알칼로이드 배당체를 함유하고 있는데, 가지를 날것으로 먹으면 솔라닌의 독성이 신경계와 위장에 악영향을 미쳐 구토와 위경련, 현기증, 설사 등을 유발할 수 있습니다.

 

2. 감자

감자의 싹이나 껍질 등 녹색부분에는 솔라닌과 차코닌이라는 독성 성분도 있어 날것으로 먹을 경우 심하면 사망에 이를 수도 있다고 합니다.

 

3. 일부 콩류

흰제비콩이나 리마콩은 독성 아미노산인 청산글리코시드를 함유하고 있고, 강낭콩에는 메스꺼움을 유발하는 렉틴이라는 독성성분이 있어 날것으로 먹으면 위험합니다. 이런 독소를 제거하기 위해서는 물에 담근 뒤 가는 작업이 필요합니다.

 

4. 일부 과일씨

배, 사과, 살구, 망고, 복숭아, 청매실, 피마자씨에는 '아미그달린"(Amygdalin)이라는 시안배당체가 들어있는데, 시안배당체는 청산가리 성분으로 독성은 없지만, 우리 몸 속에 들어가면 몸 세포를 공격하여 경련과 호흡곤란을 일으킬 수 있습니다.