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김치부침개(김치전) 백종원레시피 노릇노릇~ 맛난 김치전(김치부침개) 만들기 김치전은 얇게 부쳐야 바삭하고 고소한 맛을 보다 더 느낄 수 있습니다. 김치전이 두꺼우면 익는 속도도 늦어지고, 자칫 떡처럼 될 수도 있답니다~ 1. 김치전의 기본은 맛있는 김치! 2. 김치 양의 절반 정도로 부침가루를 넣어줍니다. * 달걀의 비린 맛이 나올 수도 있기 때문에 김치전 반죽에는 달걀을 안 넣는 것이 좋습니다. # 부침가루에는 음식을 바삭하게 해주는 전분이 포함되어 있습니다. 만약 더 바삭바삭한 식감을 원할 땐 튀김가루를 함께 섞어 주면 됩니다. * 김치에는 충분히 양념이 되어 있으므로 굳이 별도의 간을 할 필요는 없습니다. 3. 김치전은 빨간 색감으로 먹는 음식이므로 고춧가루도 넣습니다. * 색감이 아닌 실제 매운 맛을 원하면 청양고추를 썰어 넣어.. 생활 daily life 2016. 2. 16.
가래떡강정-흰떡으로 간식만들기 설날에 남은 흰떡(떡국떡)을 이용하여 간식만들기 1. 프라이팬에 식용유를 여유있게 부어줍니다. 2. 떡 하나를 넣어서 기름온도를 확인합니다. * 냉동실에 있던 떡을 바로 튀기면 기름이 "파파팍" 튈 수 있으니, 꼭 잘 말린 후 사용하세요! 3. 온도가 충분히 올라갔을 때 나머지 떡들을 모두 넣고 튀깁니다. * 한 번에 확 쏟아 부으면 기름이 튈 수 있으니 조심해야 합니다! 4. 튀겨진 흰떡을 건져 내어 기름을 빼 둡니다. 5. 다른 프라이팬에 설탕 3스푼과 같은 양의 물을 넣고.... * 설탕과 물을 저으면 굳고 뭉치므로 절대 젓지 마세요. 6. 진간장 1스푼도 첨가.... 7. 튀기고 남은 식용유도 약간..(식용유가 떡끼리 엉기는 것을 막아줍니다.) 8. 여기에 튀긴 떡들을 넣고.... 9. 버무리면 .. 생활 daily life 2016. 2. 16.
오세득의 오징어채 짜장라면 & 사천짜장 레시피 오세득 셰프의 오징어맛 짜장라면 & 고추기름 사천짜장 만들기 * 냉동만두로 만드는 짜장라면과 요리방법이 비슷합니다. ※ 관련글 : 오세득 셰프의 중국집 짜장면같은 짜장라면 만들기 오징어채를 넣은 오징어 짜장라면 만들기 1. 오징어채를 잘게 짤라 뜨거운 물에 불려 둡니다. (짜장라면에 들어있는 후레이크 수프도 뜨거운 물에 불려둡니다.) # 초간단 고추기름 만들기 1. 살짝 쪼갠 마늘 한 알과 고춧가루 2~3 숟가락, 식용유 적당량을 섞습니다. 2. 가열 중 넘칠 수 있으므로 랩으로 한 겹 뚜껑을 만들어 준 후, 숨구멍을 한개 정도 뚫어 둡니다. 3. 전자레인지에 먼저 1분을 돌립니다. 4. 30초를 돌립니다. 5. 다시 30초를 돌리면 고추기름 완성! * 원래는 총 2분 정도 가열을 해야합니다. 그러나 한.. 생활 daily life 2016. 2. 15.
냉동만두로 짜장라면 만들기 오세득 셰프의 중국집 짜장면같은 짜장라면 만들기 [MBC] 마이리틀텔레비전 中 짜장라면만들기 인스턴트 냉동만두로 짜장라면 만드는 법 1. 양파와 대파를 먹기 좋게 썰어줍니다. (양배추를 넣어도 좋습니다.) 2. 냉동실에 흔히 있을 법한 냉동만두를 잘게 부숴줍니다. 3. 짜장 라면에 들어있는 후레이크 수프는 뜨거운 물에 미리 불려줍니다. 4. 끓는 물에 면을 삶습니다. 5. 달궈진 프라이팬에 파, 양파, 만두소를 넣고 기름에 달달달 볶아줍니다. 6. 재료들이 노릇노릇 볶아지면 짜장 수프를 넣고 또 한번 들들들~ 볶습니다. 7. 여기에 불려두었던 후레이크 수프를 넣고 다시 한번 볶습니다. 8. 마지막으로 잘 익은 면을 넣고 비벼주면.... 9. 인스턴트 라면이라곤 믿을 수 없는 비주얼의 짜장 라면 완성이요!.. 생활 daily life 2016. 2. 15.
생활습관만 바꿔도 면역력은 높아집니다 감기는 생활습관만으로도 예방할 수 있습니다! 추운 날씨가 지속되거나, 밤과 낮의 기온차가 큰 환절기에는 감기같은 호흡기질환으로 고생하는 경우가 많은데, 이럴 때는 우리 몸의 면역력을 높이는 것이 가장 기본적인 건강관리법입니다. 평소 감기에 자주 걸린다면 혹시 나쁜 생활습관을 반복하고 있지 않은지 꼼꼼히 살펴보고, 건강한 생활습관으로 일상을 바꿔보는 작은 변화를 실천해 보세요. 면역력을 높이는 생활습관 1. 손을 자주 씻습니다 손은 각종 유해세균과 가장 많이 접촉되는 신체 부위라서 만지는 물건이나 음식 또는 신체접촉 등을 통해 눈, 코, 입 등으로 쉽게 질병을 옮깁니다. 그래서 손만 제대로 씻어도 감기는 물론 식중독, 유행성 눈병 등 감염 질환의 60% 정도는 예방할 수 있다고 합니다. => 손은 매일 최.. 건강 health 2016. 2. 15.
양파 보관 - 냉장고는 피하세요! 양파는 냉장고를 싫어한답니다~ 냉장고에는 당연히 차갑고 건조한 냉기가 흐르는데, 이 냉기는 냉장고에 보관하고 있는 재료들의 수분을 빼앗게 됩니다. 그래서 빵은 푸석푸석 해지고, 감자는 녹말화가 빨리 진행되며, 꿀은 딱딱해지는 것입니다. 마찬가지로 양파를 냉장고에 보관하면 질척질척, 말캉거릴 뿐 아니라 더 빨리 상하게 됩니다. 또 냉장고에 보관한다고 방심해서 양파가 썩어버리면 심한 악취까지 남깁니다. 그래서 양파는 무조건 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 양파는 실온에 그대로 둬도 일주일은 가지만, 그물망 그대로 또는 바구니에 담아 건냉하고 어두우며 통풍이 잘 되는 곳에 두는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 보관기간이 30일로 늘어납니다. * 양파는 절대 감자와 같이 보관하지 마세요! 감자가 수분을 배출해.. 생활 daily life 2015. 10. 28.

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